سرویس بین‌الملل: در بسیاری از خطوط فرآوری، نوار نقاله‌ها پیونددهنده مراحل مختلف تولید است؛ اما همین بخش به‌ظاهر ساده، می‌تواند به یکی از نقاط حساس در کنترل آلودگی، زمان شست‌وشو و توقف خط تبدیل شود. ادامه مطلب

دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی ایران: نظارت‌های بی‌ضابطه، دولت را درگیر اختلافات درونی کرد

دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی ایران اعلام کرد: تداخل نهادهای نظارتی؛ عامل فشار روی تولید فرآورده‌های گوشتی دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی ایران با انتقاد از تعدد دستگاه‌های نظارتی و تداخل وظایف آنها، گفت: گستردگی ادامه مطلب

اتوماسیون در قلب زنجیره تولید صنعت فرآورده‌های گوشتی‌؛گذار از پوست‌گیری دستی به تکنولوژی‌های دقیق کالیبرهسرویس بین‌الملل: یکی از گلوگاه‌های اصلی در واحدهای تولیدی سوسیس و کالباس، فرآیند پوست‌گیری یا همان «Peeling» است؛ مرحله‌ای که در ادامه مطلب

سرویس بین‌الملل: در تولید صنعتی فرآورده‌های گوشتی، کاهش زمان آماده‌سازی مواد‌اولیه در کنار حفظ یکنواختی بافت و کیفیت محصول نهایی، یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های خطوط فرآوری است. به گزارش روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی ادامه مطلب

 سرویس بین‌الملل: نسل جدید روکش‌های سوسیس و کالباس (Casings) با استفاده از پلیمرهای طبیعی و نانوذرات فعال، علاوه بر حذف زباله‌های پلاستیکی غیرقابل بازیافت، از فساد سطحی محصول جلوگیری می‌کنند. به گزارش روابط عمومی انجمن ادامه مطلب

در نامه وزیر دادگستری به رئیس سازمان تعزیرات تأکید شده است؛ اخذ نظر کارشناسی ازانجمن‌های تخصصی قبل از صدور آرای پرونده‌های تعزیراتی +نامه امین حسین رحیمی، وزیر دادگستری با ارسال نامه‌ای به رئیس سازمان تعزیرات ادامه مطلب

سرویس بین‌الملل: چالش بزرگ تولیدکنندگان سوسیس و کالباس برای حفظ بافت آبدار و طعم سنتی همزمان با حذف چربی‌های اشباع حیواناتی که برای سلامت قلب مضر هستند، با ظهور فناوری «اورگانوژل‌ها» وارد فاز تجاری شد. ادامه مطلب

در صنعت فرآورده‌های گوشتی رقم خورد؛ نقش کلیدی طراحی‌های نوین در جذب نسل جدید مصرف‌کنندگان سرویس بین‌الملل: طراحی بسته‌بندی دیگر صرفاً پوششی ساده برای محافظت فیزیکی از کالا در زمان حمل‌ونقل نیست؛ بلکه به ابزاری ادامه مطلب

سرویس بین‌الملل: قوانین جدید بین‌المللی در حوزه کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و مدیریت منابع آب، واحدهای صنعتی بزرگ را با جریمه‌های سنگین زیست‌محیطی مواجه کرده و آن‌ها را به سمت مدل‌های تولید پایدار سوق می‌دهد. ادامه مطلب

سرویس بین‌الملل: تدوین پروتکل‌های فوق‌سخت‌گیرانه ایمنی غذا در سطح بین‌المللی، سازندگان ماشین‌آلات در صنایع فرآورده‌های گوشتی را وادار کرده است تا ساختار فیزیکی قطعات را برای حذف صد درصدی پناهگاه‌های میکروبی دگرگون کنند. به گزارش ادامه مطلب

سرویس بین‌الملل: در دنیای غذا، کمتر محصولی را می‌توان یافت که به اندازه هات‌داگ، مرزهای جغرافیایی را پشت سر گذاشته و در عین حال، هویت خود را حفظ کرده باشد. به گزارش روابط عمومی انجمن ادامه مطلب

سرویس بین‌الملل: افزایش مداوم و پیش‌بینی‌نشده قیمت حامل‌های انرژی در سطح جهان، بخش‌های سردخانه و تونل‌های انجماد کارخانه‌ها را که از اصلی‌ترین مصرف‌کنندگان الکتریسیته هستند، ناگزیر به یک اصلاحات ساختاری بزرگ کرده است. به گزارش ادامه مطلب

از کلاسیک تا خلاقانه؛ چگونه هات‌داگ با نوآوری، سلیقه نسل جدید را فتح کرد؟ سرویس بین‌الملل: اگر قرار باشد تنها یک ویژگی را عامل ماندگاری هات‌داگ در بیش از یک قرن گذشته بدانیم، آن ویژگی ادامه مطلب