سرویس بین‌الملل: وقتی صحبت از جلوگیری از فساد مواد غذایی می‌شود، صنعت بسته بندی نقش کلیدی ایفا می‌کند. Mondi، یک رهبر جهانی در بسته‌ بندی و کاغذ، دو راه حل جدید برای محافظت از محتویات ادامه مطلب

پریسا فلاحی، دکترای عمومی دامپزشکیParisa_falahi@hotmail.com واژگان کلیدی: سوسیس و کالباس، ریسک، نیتریت سدیم، نیتروز آمین، سدیم پیام مقاله:• انتخاب هر ماده غذایی باید بر اساس حقایق و واقعیت‌های علمی و درست ‌و با توجه به ادامه مطلب

«به اعتقاد من بازار باید بهترین مرجع تعیین کننده قیمت باشد، ولی آنچه اتفاق افتاد این بود که فاصله میان قیمت تولیدکننده و مصرف‌کننده زیاد شد و هزینه‌های توزیع، پخش، سود خرده‌فروشی و… باعث شد ادامه مطلب