مهندس محمدتقی مقنیان * یکی از مزیت‌های مهم سوسیس و کالباس مربوط به نوع و جنس پوشش‌هایی است که امروزه برای بسته‌بندی آنها مورد استفاده قرار می‌گیرد.بسته بندی سوسیس و کالباس بر خلاف بسیاری از ادامه مطلب

سرویس بین‌الملل: تا به حال چند نوع گوشت خورده اید؟ در حقیقت، انواع بی‏شماری گوشت وجود دارد، اما این گزارش عمدتا انواع رایج را با جنبه‌‌های خوب و بدشان پوشش می‌‌دهد تا بتوانید راه‌‌حل‌‌های بهتری ادامه مطلب

سرویس بین‌الملل: کمپانی تولیدکننده انواع بسته بندی‌های مواد غذایی به نام TekniPlex Consumer Products، خط تولید جدیدی از سینی‌‌های پردازشگر صد درصد بازیافتی را مخصوص بسته‌بندی انواع گوشت و مرغ راه‌‌اندازی کرده که مورد استقبال ادامه مطلب

سرویس بین‌الملل: وقتی صحبت از جلوگیری از فساد مواد غذایی می‌شود، صنعت بسته بندی نقش کلیدی ایفا می‌کند. Mondi، یک رهبر جهانی در بسته‌ بندی و کاغذ، دو راه حل جدید برای محافظت از محتویات ادامه مطلب

پریسا فلاحی، دکترای عمومی دامپزشکیParisa_falahi@hotmail.com واژگان کلیدی: سوسیس و کالباس، ریسک، نیتریت سدیم، نیتروز آمین، سدیم پیام مقاله:• انتخاب هر ماده غذایی باید بر اساس حقایق و واقعیت‌های علمی و درست ‌و با توجه به ادامه مطلب

«به اعتقاد من بازار باید بهترین مرجع تعیین کننده قیمت باشد، ولی آنچه اتفاق افتاد این بود که فاصله میان قیمت تولیدکننده و مصرف‌کننده زیاد شد و هزینه‌های توزیع، پخش، سود خرده‌فروشی و… باعث شد ادامه مطلب