سرویس بین‌الملل: معرفی خط تولید جدید سوسیس خشک کاراندو (Carando) توسط شرکت Smithfield Foods صورت گرفت.
به گزارش انجمن صنایع فراورده‌های گوشتی ایران، این خط تولید جدید، محصولات سوسیس خشک طبیعی و با کیفیت بالا را شامل می‌شود که در سه نوع ایتالیایی (Italian Dry Salame)، پپرونی (Pepperoni) و جنوا (Genoa Salame) عرضه می‌شود. این سوسیس‌ها از گوشت‌هایی با کیفیت بالا تهیه شده و با استفاده از دستور العمل‌های سنتی کاراندو تهیه می‌شوند. همچنین این محصولات بدون استفاده از MSG، مواد نمکی مصنوعی و رنگ‌های مصنوعی تهیه می‌شود و هر بسته 5 اونسی حاوی 6 الی 10 گرم پروتئین است.
افزودنی است MSG (Monosodium glutamate) یک افزودنی غذایی است که برای تقویت طعم غذاها استفاده می‌شود. این ترکیب، نمک سدیم گلوتامات (نمک سدیم از اسید گلوتامیک) است. MSG به طعم «امتیاز پنجم» یا «امتیاز مستر» شناخته می‌شود و معمولاً در غذاهای چینی، ژاپنی و آسیایی استفاده می‌شود و اغلب در ثبات طعم، بهبود مزه و افزایش روند هضم غذا کمک می‌کند. با این‌حال، برخی افراد ممکن است به MSG حساسیت داشته باشند و علائمی مانند سردرد، تهوع یا عوارض عصبی دیگر را تجربه کنند. برای این افراد، مصرف MSG ممکن است توصیه نشود. در هر صورت، استفاده از MSG در محصولات غذایی در برخی کشورها ممکن است محدودیت‌ها و مقررات خاصی داشته باشد.
منو