از سال 2023 تا 2030 میلادی محقق می‌شود؛
رشد سالانه 5.6 درصدی صنعت سوسیس و کالباس
سرویس بین الملل: پیش‌بینی می‌شود بازار جهانی سوسیس و کالباس با نرخ رشد سالانه ۵.۶ درصدی از سال ۲۰۲۳ تا ۲۰۳۰میلادی در حال گسترش باشد. اروپا همچنان پیشتاز این بازار است در این راستا، همکاری شرکت تایسون فودز با پروتیکس برای استفاده از پروتئین‌های پایدار گامی بلند در جهت کاهش اثرات زیست‌محیطی توسط صنعت سوسیس و کالباس محسوب می‌شود.
به گزارش روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی ایران، شرکت هارمل فودز (شرکت آمریکایی بزرگ در زمینه تولید و فروش فرآورده های گوشتی) اعلام کرده است که قصد دارد تا سال ۲۰۳۰میلادی میزان انتشار گازهای گلخانه‌ای خود را ۵۰ درصد کاهش دهد، که این امر نشان‌دهنده تمایل بیشتر این صنعت به سوی پایداری است.
تکنولوژی‌های نوین در صنعت سوسیس و کالباس
در بخش تکنولوژی، نوآوری‌های متعددی در حال تغییر روند تولید سوسیس و کالباس است. یکی از مهم‌ترین پیشرفت‌ها استفاده از تکنولوژی «کواکستروژن» برای تولید سوسیس در چین است. این تکنولوژی به تولید محصولاتی با کیفیت بالاتر و ویژگی‌هایی خاص کمک می‌کند. توجه به تولید سوسیس‌های کم‌نمک و کم‌چربی در سراسر دنیا نیز در حال افزایش است، چرا که مصرف‌کنندگان بیشتر به دنبال گزینه‌های سالم‌تر هستند. علاوه بر این، استفاده از روبات‌ها و اتوماسیون در کارخانجات تولید سوسیس و کالباس به‌طور قابل توجهی در حال افزایش است که این روند به تولید سریع‌تر و با کیفیت‌تر کمک می‌کند.
این گزارش می افزاید: از نظر جغرافیایی، کشورهای آسیای شرقی، به‌ویژه چین، با تقاضای روزافزون برای سوسیس و کالباس روبه‌رو هستند. در این بازار، فروش آنلاین سوسیس به سرعت در حال گسترش است. این روند، همراه با افزایش توجه به طعم‌های جدید و منحصر به فرد، باعث شده که بازار جهانی سوسیس و کالباس تغییرات زیادی را تجربه کند.