حذف «حدرواداری» بار جدید روی دوش تولید

مهندس محمدرضا جمشیدی

بخشنامه‌هایی که گاه و بیگاه از سوی مراجع نظارتی برای صنایع مختلف صادر می‌شود، در گاهی موارد به دلیل بی‌توجهی به برخی ظرافت‌های تولید که عموماً از نگاه سیاستگذاران مغفول می‌ماند، دردسرهایی را ایجاد می‌کند.
حذف «حدرواداری» یکی از این دست موارد است که برای تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی مشکلات بسیاری ایجاد کرده است.
از آنجایی که تمامی دستگاه‌های فیلر در کارخانجات تولیدکننده فرآورده‌های گوشتی با یک تلورانس وزنی، محصولات را در پوشش‌ها پر می‌کند، نه با یک وزن ثابت و مشخص و همچنین با توجه به خاصیت ذاتی انواع فرآورده‌های گوشتی که پس از تولید به دلیل از دست دادن رطوبت دچار افت وزن می‌شود، طبیعی است با حذف «حدرواداری» بار مضاعف جدیدی روی دوش تولیدکنندگان انواع محصولات فرآورده‌های گوشتی گذاشته خواهد شد و به اعتبار این صنف نزد مصرف‌کننده خدشه وارد می‌کند.
با توجه به این که در سال‌های اخیر اعضای انجمن صنفی صنایع فرآورده‌های گوشتی بر اساس استانداردهای موجود، توزین، میانگین‌گیری و درج وزن بر روی کالاها را انجام داده‌اند و «حدرواداری» نیز بر اساس جداول روی لیبل‌ها درج شده است، انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی مخالفت خود را با حذف «حدرواداری» اعلام کرده و انتظار می‌رود به این درخواست وارد یک تشکل صنفی، جامه عمل پوشانده شود.