سرویس بین‌الملل: صنعت فرآورده‌های گوشتی با چالش‌های متعددی روبرو است، از جمله کمبود نیروی کار در خطوط تولید که مدت‌هاست این مشکل در بسیاری از کشورها به یک دغدغه اصلی تبدیل شده است.
به گزارش روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی ایران، در این شرایط، اتوماسیون، رباتیک و هوش مصنوعی به عنوان راه‌حل‌های اصلی برای مقابله با این بحران به میدان آمده‌است. این تکنولوژی‌ها نه تنها می‌توانند کمبود نیروی کار را جبران کنند، بلکه به بهبود کارایی و ایمنی در کارخانه‌ها نیز کمک می‌کنند.
چالش‌های نیروی کار در صنعت فرآورده‌های گوشتی
یکی از بزرگ‌ترین چالش‌ها در صنعت فرآورده‌های گوشتی، کمبود نیروی کار است. طبق گزارش اخیر CoBank، این کمبود نیروی کار به ویژه در مناطق روستایی و کم جمعیت بیشتر احساس می‌شود و پیش‌بینی می‌شود که شرایط فعلی تغییر چندانی نخواهد داشت. در این راستا، صنعت به سمت اتوماسیون و رباتیک گرایش پیدا کرده است تا کمبود نیروی انسانی را جبران کند.
طبق گفته راب فاکس مدیر بخش تحقیقاتی CoBank، «بدون تغییرات عمده در نرخ مشارکت نیروی کار یا سیاست‌های مهاجرتی، این مشکل در سال‌های آینده به شدت افزایش خواهد یافت.» این مشکل به خصوص در ایالت‌هایی با رشد جمعیت پایین، شدت بیشتری دارد. در این میان، پذیرش بیشتر تکنولوژی، به ویژه هوش مصنوعی و رباتیک، می‌تواند کلید مقابله با این بحران باشد.
اتوماسیون در خط تولید
در سال‌های اخیر، بسیاری از شرکت‌ها با مشکلاتی در زمینه استفاده از اتوماسیون و رباتیک در محیط‌های سخت و مرطوب کارخانجات مواجه شده‌است. اما به تدریج، اتوماسیون در بخش‌های انتهایی خط تولید، مانند بسته‌بندی، بیشترین موفقیت را به همراه داشته است. این بخش‌ها به دلیل محیط‌های کمتر سخت‌گیرانه، مکان مناسبی برای آزمایش و پیاده‌سازی نوآوری‌های تکنولوژیکی به شمار می‌روند.
یکی از نمونه‌های موفق در این زمینه، استفاده از ربات‌ها برای برداشت و بسته‌بندی محصولات است. به‌علاوه، استفاده از فناوری‌های اتوماسیون در انبارداری و لجستیک نیز روند رو به رشدی داشته است، به طوری که طبق گزارش PMMI در سال 2024، رشد زیادی در استفاده از اتوماسیون و رباتیک در انبارهای غذایی و محصولات بسته‌بندی شده مشاهده شده است.
سرمایه‌گذاری‌های کلان در اتوماسیون
یکی از نمونه‌های برجسته در سرمایه‌گذاری در اتوماسیون، شرکت تایسون است که در سال 2022 اعلام کرد که طی 24 ماه آینده حداقل 1.3 میلیارد دلار در اتوماسیون و هوش مصنوعی سرمایه‌گذاری خواهد کرد. این سرمایه‌گذاری‌ها با هدف صرفه‌جویی 1 میلیارد دلار در هزینه‌های تولیدی و بهبود بهره‌وری انجام می‌شود. برای مثال، پیش‌بینی شده است که اتوماسیون در فرآیند استخوان‌گیری مرغ می‌تواند صرفه‌جویی 400 میلیون دلاری برای این شرکت به همراه داشته باشد.
بر پایه این گزارش صنعت فرآورده‌های گوشتی در حال گذراندن یک تحول تکنولوژیکی بزرگ است که در آن اتوماسیون و رباتیک نقش اساسی را ایفا می‌کند. این تکنولوژی‌ها نه تنها به مقابله با چالش‌های نیروی کار کمک می‌کنند، بلکه به بهبود بهره‌وری و ایمنی در فرآیندهای تولید نیز منجر می‌شوند. شرکت‌های بزرگ با سرمایه‌گذاری‌های کلان خود در این زمینه، نمونه‌های بارزی از چگونگی بهره‌برداری از این تکنولوژی‌ها هستند. این روند به احتمال زیاد در آینده‌ای نزدیک ادامه خواهد یافت و باعث تحول عمیقی در صنعت فرآورده‌های گوشتی خواهد شد.
منو
