شرکت توسعه بن دا فرآور
تولیدکننده آنزیم و پروبیوتیک در ایران
آنزیم ها در صنعت غذا جایگزین بسیار مناسبی برای افزودنی هایی هستند که استفاده از آنها در تولید فرآورده های گوشتی خام، پخته، آماده و نیمه آماده اعم از انواع سوسیس، کالباس، همبرگر، استیک، شنیسل، ناگت و … رواج دارد.
آنزیم ها فرصتی را در اختیار تولیدکنندگان فرآورده های گوشتی قرار میدهند که علاوه بر تبدیل گوشت خام به گوشتی با ارزش افزوده بالا، موجب افزایش سطح پایداری محصولات در فرآیند تولید، افزایش راندمان و بهره وری فرآیند تولید، بهبود پایداری امولسیون و بافت محصولات، بهبود رنگ، عطر و طعم فرآورده های گوشتی میشوند.