طی سال‌های پیش‌رو محقق می‌شود؛
نگاهی به صنعت سوسیس و کالباس در جهان در سال‌های آینده
سرویس بین‌الملل: صنعت سوسیس و کالباس به‌دلیل تغییرات عمده در الگوهای مصرف و تقاضای جهانی، در حال رشد و تحول است. بر اساس داده‌های موجود و روندهای کنونی، چندین عامل کلیدی به شکل‌دهی آینده این صنعت کمک خواهد کرد.
به گزارش روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی ایران، شرکت‌های تولیدکننده سوسیس و کالباس در تلاش برای جلب توجه مشتریان جدید، به نوآوری در زمینه طعم‌ها و ترکیبات پرداخته‌اند. طعم‌هایی مانند سوسیس‌های پنیر فلفلی و آناناس که اخیراً معرفی شده‌اند، نشان‌دهنده علاقه مصرف‌کنندگان به تجربه طعم‌های تازه و متفاوت است. پیش‌بینی می‌شود که این نوع محصولات همچنان به رشد خود ادامه دهند و بازارهای بیشتری را تحت تأثیر قرار دهند.
در کشورهای در حال توسعه، به‌ویژه در آسیا و آمریکای لاتین، مصرف فرآورده‌های گوشتی در حال افزایش است. عواملی مانند رشد جمعیت، افزایش درآمدها و شهرنشینی باعث شده‌اند که تقاضا برای محصولات فرآوری شده گوشتی در این مناطق افزایش یابد. انتظار می‌رود که این بازارها در آینده‌ای نزدیک به‌ویژه در بخش سوسیس و کالباس رشد قابل‌توجهی داشته باشند.
این گزارش می‌افزاید: با توجه به فشارهای زیست‌محیطی و تمایل به تولیدات پایدارتر، بسیاری از شرکت‌های تولیدکننده به سمت کاهش مصرف منابع و استفاده از مواد بازیافتی در بسته‌بندی محصولات خود حرکت کرده‌اند. این تغییرات می‌تواند به بازتعریف زنجیره تأمین و فرآیندهای تولید کمک کند.
افزایش فروش آنلاین و تغییرات در شیوه خرید مصرف‌کنندگان، به رشد تجارت الکترونیک در صنعت فرآورده‌های گوشتی دامن زده است. این روند به ویژه در پی همه‌گیری COVID-19 تسریع شد و اکنون پیش‌بینی می‌شود که فروش آنلاین سوسیس و کالباس به‌عنوان یک بخش مهم از بازار باقی بماند.