محسن گل‌افشانی، عضو هیات‌مدیره انجمن فرآورده‌های گوشتی ایران:
فرآورده گوشتی بدون نگهدارنده، برای مصرف‌کننده بسیار خطرناک است
اگر ادعای برخی از عرضه‌کنندگان مبنی بر تولید فرآورده های گوشتی بدون نگهدارنده صحت داشته باشد، می‌تواند برای مصرف‌کنندگان بسیار خطرناک باشد و حتی منجر به مسمومیت شدید شود.
به گزارش روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده های گوشتی ایران، محسن گل‌افشانی، عضو هیات‌مدیره انجمن فرآورده‌های گوشتی ایران به موضوع تولید سوسیس و کالباس به‌صورت خانگی اشاره کرد و گفت: به واسطه اینکه محصول سوسیس و کالباس دارای استاندارد اجباری است، جزو محصولاتی محسوب می‌شود که شرایط تولید خاص و ویژه‌ای را می‌طلبد. سازمان غذا و دارو نیز برای تولید فرآورده های گوشتی شرایطی را تعریف کرده که از نظر بهداشتی سخت‌گیرانه است و باید رعایت شود؛ این در حالی است که قاعدتا در تولید خانگی، این شرایط، نظارت‌ها و کنترل‌ها بسیار کمرنگ هستند یا انجام نمی‌شوند.
گل‌افشانی در ادامه تاکید کرد: به همین دلیل توصیه ما این است که این محصولات حتماً توسط سازمان‌های ناظر کنترل شوند و واحدهای تولیدی، پروانه‌های موردنیاز مانند پروانه ساخت و پروانه کاربرد علامت استاندارد را اخذ کنند. این پروانه‌ها و نظارت‌ها باید توسط سازمان‌های ناظر انجام شود تا مصرف‌کنندگان از سلامت فرآورده های گوشتی اطمینان حاصل کنند.
وی با بیان اینکه متأسفانه در برخی موارد محصولات فرآورده های گوشتی با تبلیغات غیرواقعی به مصرف‌کننده عرضه می‌شوند، اظهار داشت: به‌عنوان مثال، برخی از عرضه‌کنندگان ادعا می‌کنند که محصول آنها بدون نگهدارنده تولید شده است و اگر این ادعا صحت داشته باشد و واقعاً از نگهدارنده در حد مجاز و کنترل‌شده استفاده نشده باشد، این موضوع می‌تواند برای مصرف‌کنندگان بسیار خطرناک باشد و حتی منجر به مسمومیت شدید شود.
عضو هیات‌مدیره انجمن فرآورده‌های گوشتی ایران به یک تبلیغ دیگر مبنی بر تولید این محصولات در حضور مشتری، اشاره و عنوان کرد: این در حالی است که فرآیند تولید سوسیس و کالباس، حتی در کوچک‌ترین کالیبر و اندازه، ممکن است ساعت‌ها زمان ببرد؛ بنابراین، این ادعا که محصول در حضور مشتری تولید شده است، احتمالاً یک تبلیغ غیرواقعی محسوب می‌شود.