بازسازی طعم یا تهدید برای رقبا؟
«زاتارینز» با فرمول جدید سوسیس اندوی به میدان می‌آید
سرویس بین‌الملل: صنعت سوسیس و کالباس همواره در حال رقابت شدید برای جلب توجه و رضایت مشتریان است. برند زاتارینز که یکی از پرچم‌داران طعم‌های اصیل نیو اورلئان است، به تازگی تصمیم به بازسازی فرمول سوسیس اندوی خود گرفته است.
به گزارش روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی ایران، سوسیس اندوی (Andouille Sausage) یک نوع سوسیس دودی و تند است که معمولاً در جنوب ایالات متحده، به ویژه در نیو اورلئان، محبوبیت زیادی دارد. این سوسیس با ادویه‌های مختلف مانند سیر، فلفل، پیاز، پاپریکا و دیگر چاشنی‌ها مزه‌دار می‌شود. سپس به روش دودی تهیه می‌شود که طعم خاصی به آن‌ها می‌دهد. در ادامه ماحصل مصاحبه با کایتلین داوست، مدیر برند زاتارینز در سیگما/بار-اس فودز، درباره چالش‌ها و روند تغییرات طعمی را می‌خوانیم.
چرا تصمیم گرفتید فرمول سوسیس اندوی را تغییر دهید؟
کایتلین داوست: «سوسیس اندوی» یکی از محبوب‌ترین محصولات ماست، اما مشتریان همیشه خواهان طعم‌های جدید و جذاب‌تر هستند. ما تصمیم گرفتیم فرمول جدیدی برای این محصول ایجاد کنیم که تندی و طعم ادویه‌ها را به بهترین شکل ممکن با فرهنگ غنی نیو اورلئان ترکیب کند. هدف ما این بود که تجربه‌ای بی‌نظیر برای مشتریان خلق کنیم که با چیز دیگری قابل مقایسه نباشد.
چطور توانستید به طعمی کاملاً متفاوت برسید؟
کایتلین داوست: ما از فرایندهای آزمایش سریع استفاده کردیم که شامل چندین مرحله تست با گروه‌های متمرکز و آزمایش‌های خانگی بود. با شنیدن بازخوردهای دقیق از مصرف‌کنندگان، توانستیم فرمول جدیدی ایجاد کنیم که نه تنها طعم بهتری داشت، بلکه حتی نسبت به سوسیس اندوی قبلی و سایر رقبا در بازار برتری داشت.
چگونه این تغییرات بر روند بازاریابی شما تاثیر خواهد گذاشت؟
گلن شوتزمن، معاون رئیس بازاریابی مک‌کُر میک: مشتریان همیشه به طعم دودی و اصیل این سوسیس علاقه داشتند، اما خواسته‌شان این بود که طعمی خاص‌تر داشته باشد. ما با تغییر فرمول به خواسته‌های آن‌ها پاسخ دادیم و پیش‌بینی می‌کنیم که این تغییرات به افزایش فروش و محبوبیت برند کمک کند.
تصمیم زاتارینز برای بازسازی طعم سوسیس اندوی نه تنها نشان‌دهنده تلاش این برند برای رضایت مشتریان است، بلکه به رقابت در بازار جهانی سوسیس و کالباس نیز رونق می‌بخشد. برندهایی که به ابتکار اهمیت می‌دهند می‌توانند در این صنعت پررقابت همچنان پیشرو باشند.