ضربه فناوری به گلوگاه سیستم‌های سنتی در صنعت فرآورده‌های گوشتی

سرویس بین‌الملل: سیستم جدید Poly-clip با طراحی سیستمی جدید، فرآیند زمان‌بر تامبلینگ را کنار می‌زند و سرعت تولید سوسیس، هات‌داگ و محصولات صنایع فرآورده‌های گوشتی را متحول می‌کند.
به گزارش روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی ایران، در خطوط تولید فرآورده‌های گوشتی، زمان نه‌تنها هزینه است، بلکه گلوگاه اصلی بهره‌وری محسوب می‌شود. فرآیندهای سنتی تامبلینگ که گاهی ساعت‌ها به طول می‌انجامند، سال‌هاست یکی از چالش‌های اصلی تولیدکنندگان بوده‌است. سیستم Poly-clip با معرفی Turbo Tumbling System مدعی است راه‌حلی ارائه کرده که می‌تواند استخراج پروتئین را از یک فرآیند زمان‌بر به عملیاتی چنددقیقه‌ای تبدیل کند.
سیستم Turbo Tumbling بر پایه یک طراحی پیوسته (Continuous Design) توسعه یافته است؛ طراحی‌ای که به‌طور کامل نیاز به تامبلینگ‌های سنتی و ناپیوسته را حذف می‌کند. این رویکرد جدید، امکان افزایش چشمگیر توان عبوری خط تولید (Throughput) را فراهم کرده و در عین حال، کیفیت استخراج پروتئین را در سطحی بهینه حفظ می‌کند.
این سیستم قادر است پروتئین را با سرعت بالا و یکنواخت استخراج کند؛ موضوعی که نقش مستقیمی در بهبود بافت، چسبندگی و کیفیت نهایی محصولاتی مانند سوسیس، هات‌داگ، ناگت و فرآورده‌های گوشتی دارد. کاهش زمان فرآوری از چند ساعت به چند دقیقه، نه‌تنها مصرف انرژی را کاهش می‌دهد، بلکه انعطاف‌پذیری برنامه تولید را نیز افزایش می‌دهد.
یکی دیگر از مزایای کلیدی Turbo Tumbling، ابعاد کوچک و اشغال فضای حداقلی است؛ ویژگی‌ای که به‌ویژه برای کارخانه‌هایی با محدودیت فضا یا خطوط قدیمی اهمیت دارد. فضای کمتر، به معنای کاهش زمان شست‌وشو، نظافت و توقف خط است؛ عاملی که در نهایت هزینه‌های عملیاتی را کاهش می‌دهد.
بر پایه این گزارش سیستمPoly-clip با این محصول، یک پیام روشن به صنعت فرآورده‌های گوشتی ارسال می‌کند: آینده تولید، متعلق به سیستم‌هایی است که سریع‌تر، فشرده‌تر و هوشمندانه‌تر کار می‌کنند. Turbo Tumbling نه فقط یک دستگاه جدید، بلکه نشانه‌ای از حرکت صنعت به‌سوی فرآوری پروتئین با حداقل زمان و حداکثر بازدهی است.