«اقتصاد سبز» از روز جهانی‌هات داگ گزارش می‌دهد:
سومین چهارشنبه جولای روزجهانی‌هات داگ
17 جولای امسال 108 مین بار است که روز جهانی هات داگ در میان طرفدارانش جشن گرفته می‌شود
سرویس بین‌الملل: هاتداگ یا سوسیس داغ، یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی در بسیاری از کشورها به‌ویژه آمریکا است. تاریخچه این غذای خوشمزه به قرن نوزدهم و مهاجرت آلمانی‌ها
به آمریکا برمی‌گردد.
سوسیس به عنوان جزء اصلی‌هات داگ، تاریخچه‌ای طولانی دارد:
تمدن‌های باستانی: شواهد تاریخی نشان می‌دهد که سوسیس‌ها در تمدن‌های باستانی مانند بابلی‌ها، مصری‌ها و چینی‌ها نیز شناخته شده بوده‌اند.
یونان و روم باستان: در نوشته‌های هومر (800-700 قبل از میلاد)، اشاره‌ای به سوسیس‌ها شده است. همچنین در روم باستان، آپیکوس، یک آشپز رومی، چندین دستور پخت سوسیس را در کتاب خود «De re coquinaria» ثبت کرده است.
سوسیس‌های مدرن در آلمان
فرانکفورتر: نام این نوع سوسیس از شهر فرانکفورت در آلمان گرفته شده است. این سوسیس‌ها به طور معمول از گوشت تهیه می‌شوند و در طول قرن نوزدهم، مهاجران آلمانی این سوسیس‌ها را به آمریکا آوردند.
ویِنی: این نوع سوسیس از شهر وین در اتریش سرچشمه می‌گیرد و اغلب از ترکیب گوشت گاو تهیه می‌شود.
ورود به آمریکا
مهاجرت آلمانی‌ها: در نیمه دوم قرن نوزدهم، تعداد زیادی از آلمانی‌ها به آمریکا مهاجرت کردند و با خود سوسیس‌های خوشمزه خود را آوردند.
اولین فروشندگان: یکی از اولین فروشندگان سوسیس‌های آلمانی در آمریکا، چارلز فلتمن بود که در دهه 1860 در کانی آیلند (بروکلین، نیویورک) یک چرخ دستی فروش سوسیس راه‌اندازی کرد.
تکامل‌هات داگ
نان و سوسیس: داستان‌های مختلفی درباره اضافه شدن نان به سوسیس وجود دارد. یکی از مشهورترین آنها می‌گوید که فروشندگان سوسیس برای جلوگیری از سوختن دستان مشتریان، سوسیس‌ها را در نان قرار دادند.
نام‌هات داگ: تاد دورچِر، یک کاریکاتوریست، در سال 1901 در یکی از کاریکاتورهای خود از عبارت «هات داگ» استفاده کرد. این اصطلاح به سرعت در بین مردم محبوب شد.
ترویج و شهرت‌هات داگ
نیویورک: هات داگ در نیویورک به سرعت محبوب شد. فروشندگان خیابانی در سراسر شهر سوسیس و نان را به مشتریان عرضه می‌کردند.
ورزشگاه‌ها: در اوایل قرن بیستم،هات داگ‌ها به یکی از غذاهای محبوب در ورزشگاه‌های بیسبال تبدیل شدند. هری ام استیونز، فروشنده غذاهای ورزشگاهی، به ترویج‌هات داگ در ورزشگاه‌های بیسبال کمک زیادی کرد.
صنعتی شدن: در دهه 1920، تولید صنعتی‌هات داگ‌ها آغاز شد و برندهایی مانند «اسکار مایر» و «ناتان» به تولید انبوه این محصول پرداختند.
هات داگ‌ها بسته به منطقه و فرهنگ‌های مختلف انواع متنوعی دارند. در ادامه چند نوع هات داگ معروف را معرفی می‌کنیم:
هات داگ شیکاگو
مواد تشکیل‌دهنده: سوسیس گوشت گاو، نان داغ با دانه‌های خشخاش، خردل زرد، خیارشور، پیاز خردشده، گوجه‌فرنگی تکه‌شده، فلفل سبز، نمک کرفس و ترشی.
ویژگی‌ها: بدون کچاپ سرو می‌شود و ترکیب رنگ‌ها و طعم‌های متنوعی دارد.
هات داگ نیویورک
مواد تشکیل‌دهنده: سوسیس، نان داغ، خردل زرد، کلم ترش، پیاز کاراملی‌شده.
ویژگی‌ها: ساده و کلاسیک، با طعم قوی کلم ترش و پیاز.
هات داگ کانی آیلند
مواد تشکیل‌دهنده: سوسیس، نان داغ، سس چیلی، پیاز خردشده، خردل.
ویژگی‌ها: سس چیلی تند و خوشمزه که
به آن طعمی منحصر به فرد می‌بخشد.
هات داگ سانتافه
مواد تشکیل‌دهنده: سوسیس، نان داغ، فلفل‌هالاپینو، پنیر پپر جک، آووکادو، سالسا.
ویژگی‌ها: طعمی تند و مکزیکی با ترکیب پنیر و آووکادو.
هات داگ کره‌ای
مواد تشکیل‌دهنده: سوسیـس سرخ‌شــده، پوششی از خمیر، پنیر، شکر، و گاهی سیب‌زمینی یا نودل.
ویژگی‌ها: ترد و خوشمزه، با طعم‌های متفاوت و شیرین.
هات داگ سونورا
مواد تشکیل‌دهنده: سوسیس، نان نرم، بیکن پیچیده شده دور سوسیس، لوبیا، پیاز، گوجه‌فرنگی، مایونز، خردل، جالاپینو، آووکادو.
ویژگی‌ها: پرملات و غنی از طعم‌های مختلف، محبوب در ایالت آریزونا و شمال مکزیک.
هات داگ دیترویت
مواد تشکیل‌دهنده: سوسیس، نان داغ، سس چیلی، پیاز خردشده، خردل زرد.
ویژگی‌ها: شبیه به کانی آیلند، با تأکید بر سس چیلی و پیاز.
هات داگ دیترویت استایل
مواد تشکیل‌دهنده: سوسیس، نان داغ، سس چیلی، پنیر چدار رنده‌شده، پیاز خردشده.
ویژگی‌ها: چرب و خوشمزه با سس چیلی و پنیر چدار.
هات داگ مکزیکی (پروسونال)
مواد تشکیل‌دهنده: سوسیس، نان نرم، بیکن، پوره لوبیا، آووکادو، گوجه‌فرنگی، پیاز، جالاپینو، پنیر رنده‌شده.
ویژگی‌ها: ترکیبی از طعم‌های مکزیکی با بیکن و پوره لوبیا.
هات داگ ایتالیایی
مواد تشکیل‌دهنده: سوسیس ایتالیایی، نان داغ، فلفل سبز و قرمز، پیاز کاراملی‌شده، سیب‌زمینی سرخ‌شده.
ویژگی‌ها: طعمی ایتالیایی با سوسیس ایتالیایی و سبزیجات سرخ‌شده.
هات داگ ژاپنی
مواد تشکیل‌دهنده: سوسیس، نان داغ، سس مایونز ژاپنی (کیوپی)، جلبک دریایی خردشده (نوری)، ترشی زنجبیل.
ویژگی‌ها: طعم‌های آسیایی با ترکیب سس مایونز ژاپنی و نوری.
هات داگ وگن
مواد تشکیل‌دهنده: سوسیس وگن
(بر پایه سویا، یا گلوتن گندم)، نان داغ وگن سبزیجات، سس‌های گیاهی.
ویژگی‌ها: مناسب برای گیاه‌خواران و وگن‌ها با تنوع زیاد در سس‌ها و افزودنی‌ها.
انواع مختلف‌هات داگ نشان‌دهنده تنوع و تطبیق‌پذیری این غذای محبوب در سراسر جهان است. هر نوع با ترکیب‌های مختلف از مواد اولیه و طعم‌دهنده‌ها، طعم و تجربه‌ای منحصر به فرد ارائه می‌دهد.
پیشینه و پیدایش روز بین‌المللی‌هات داگ
پیدایش روز بین‌المللی‌هات داگ به افتخار این غذای محبوب و با هدف ترویج فرهنگ و تاریخچه آن جشن گرفته می‌شود. در ادامه به جزئیات بیشتری درباره چگونگی پیدایش این روز می‌پردازیم:
- اهمیت فرهنگی‌هات داگ
هات داگ به عنوان یکی از نمادهای فرهنگی آمریکا، در طی قرن بیستم به شدت محبوب شد. حضور گسترده این غذا در ورزشگاه‌های بیسبال، خیابان‌ها و جشنواره‌ها، این غذا را به بخشی جدایی‌ناپذیر از زندگی آمریکایی‌ها تبدیل کرد. - مسابقات ناتان (Nathan’s Hot Dog Eating Contest) یکی از مهم‌ترین رویدادهای مرتبط با‌هات داگ، مسابقه خوردن‌هات داگ ناتان است که هر ساله در روز چهارم جولای در کانی آیلند، نیویورک برگزار می‌شود. این مسابقه از سال 1916 آغاز شد و به یک رویداد معروف تبدیل شده است.
- نام‌گذاری روز بین‌المللی‌هات داگ
با توجه به محبوبیت گسترده‌هات داگ و نقش آن در فرهنگ غذایی، تصمیم گرفته شد که روزی برای گرامیداشت این غذا تعیین شود. سومین چهارشنبه جولای به عنوان روز بین‌المللی‌هات داگ، به دلیل ارتباط نزدیک آن با مسابقات خوردن‌هات داگ ناتان و جشن‌های تابستانی در آمریکا است. - جشن‌ها و رویدادها
جشن‌های محلی و ملی: در این روز، جشن‌ها و رویدادهای مختلفی در سراسر آمریکا و دیگر کشورها برگزار می‌شود که شامل مسابقات خوردن‌هات داگ، نمایشگاه‌های غذایی، و جشن‌های خانوادگی است.
ترویج فرهنگ و تاریخچه: روز بین‌المللی‌هات داگ همچنین فرصتی است برای ترویج تاریخچه و فرهنگ‌هات داگ، از ریشه‌های آلمانی آن تا محبوبیت آن در آمریکا و سایر نقاط جهان. - تأثیر رسانه‌ها و شبکه‌های اجتماعی
رسانه‌ها: رسانه‌ها و شبکه‌های اجتماعی نقش بزرگی در ترویج روز بین‌المللی‌هات داگ داشته اند. برنامه‌های تلویزیونی، مقالات آنلاین و پست‌های شبکه‌های اجتماعی به افزایش آگاهی عمومی و مشارکت در جشن‌ها کمک کرده‌اند.
تبلیغات: برندهای معروف‌هات داگ مانند ناتان، اسکار مایر و سایر تولیدکنندگان بزرگ، از این روز برای تبلیغات و ترویج محصولات خود استفاده می‌کنند.
پیدایش روز بین‌المللی‌هات داگ نمادی از محبوبیت و تأثیر فرهنگی این غذای خیابانی است. این روز نه تنها به عنوان فرصتی برای جشن و شادی بلکه به عنوان یک یادآوری از تاریخچه غنی و اهمیت هاتداگ در فرهنگ‌های مختلف شناخته می‌شود. جشن‌ها و رویدادهای این روز، از مسابقات خوردن‌هات داگ تا نمایشگاه‌های غذایی، نشان‌دهنده عشق و علاقه مردم به این غذای ساده اما خوشمزه است. روز بین‌المللی‌هات داگ به افتخار یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی جهان نام‌گذاری شده و جشن‌های مرتبط با آن در سراسر دنیا برگزار می‌شود. / اقتصادسبز آنلاین