در سپتامبر ٢٠٢٥ ميلادی محقق شد؛
افزایش بی‌سابقه قیمت محصولات فرآورده‌های گوشتی بسته‌بندی شده
سرويس بين‌الملل: بر اساس گزارش‌های تازه منتشرشده، قیمت محصولات بسته‌بندی شده فرآوری‌شده مانند کالباس و سوسیس در ایالات متحده در سپتامبر ۲۰۲۵ بیشترین جهش ماهانه را تجربه کرده‌است.
به گزارش روابط عمومی انجمن فرآورده‌های گوشتی ایران و طبق داده‌های Bureau of Labor Statistics، میانگین قیمت این دسته از محصولات برای مصرف‌کننده رشد ۴.۲ درصدی داشته است، موضوعی که برای تولیدکنندگان و تأمین‌کنندگان فرآورده‌های گوشتی زنگ خطر جدی به صدا درآورده است.
چالش اصلی این است که افزایش هزینه‌های تأمین مواد خام، مواد افزودنی، بسته‌بندی و انرژی تولید به سرعت توسط تولیدکنندگان و شرکت‌های فرآوری به قیمت نهایی منتقل شده است. در نتیجه، شرکت‌های تولیدکننده سوسیس، کالباس، و دیگر فرآورده‌های گوشتی آماده با فشار مضاعفی مواجه شده‌اند: از یک‌سو باید قیمت فروش را بالا ببرند تا حفظ حاشیه سود امکان‌پذیر شود، و از سوی دیگر مصرف‌کننده حساسیت بیشتری به قیمت نشان می‌دهد و امکان کاهش تقاضا وجود دارد.
برای مقابله با چالش افزایش قیمت در صنعت فرآورده‌های گوشتی، مدیران این حوزه می‌توانند با اتخاذ مجموعه‌ای از راهبردهای هوشمندانه، فشار هزینه‌ها را کنترل کرده و جایگاه رقابتی خود را حفظ کنند. نخست، تنوع‌بخشی در تأمین مواد خام اهمیت ویژه‌ای دارد؛ کاهش وابستگی به گوشت‌هایی با نوسان قیمت بالا مانند گوشت گاو و گوسفند و استفاده بیشتر از گوشت مرغ یا ترکیبی از آن‌ها می‌تواند ثبات هزینه‌ها را افزایش دهد. در کنار آن، بازنگری در بسته‌بندی و شیوه عرضه محصولات ضروری است. کاهش اندازه بسته‌ها به تولیدکننده اجازه می‌دهد قیمت نهایی را در سطحی نگه دارد که برای مصرف‌کننده قابل‌قبول باشد، و در عین حال ارتقای فناوری بسته‌بندی می‌تواند ماندگاری محصول را افزایش داده و از ضایعات جلوگیری کند.
افزودن ارزش به محصول نیز یکی از مؤثرترین ابزارها برای مقابله با افزایش هزینه‌هاست. توسعه خطوط تولید با ویژگی‌هایی مانند «پروتئین بالا»، «کم‌نمک» یا «آماده مصرف» نه‌تنها باعث تمایز برند می‌شود، بلکه تمایل مصرف‌کننده برای پرداخت قیمت بالاتر را نیز افزایش می‌دهد. از سوی دیگر، کنترل هزینه‌های داخلی و زنجیره تأمین از طریق استفاده از فناوری‌های اتوماسیون، کاهش ضایعات فرآیند تولید، و بهینه‌سازی مصرف انرژی و افزودنی‌ها، نقش مهمی در حفظ حاشیه سود دارد.
بر پايه اين گزارش درک رفتار مصرف‌کننده در شرایط تورمی حیاتی است. در زمان افزایش قیمت، مصرف‌کنندگان تمایل دارند به گزینه‌های ارزان‌تر روی بیاورند؛ بنابراین سیاست قیمت‌گذاری باید با تأکید بر ارزش واقعی محصول، کیفیت پایدار و ایجاد وفاداری به برند همراه شود تا اعتماد و تقاضای بازار حفظ گردد.
