اروپا و آسیا موتور محرک رشد بازار ٩٣ ميليار دلاری سوسیس در سال ۲۰۲۵

سرویس بین‌الملل: گزارش تازه مؤسسه Business Research Insights نشان می‌دهد که ارزش بازار جهانی سوسیس در سال ۲۰۲۵میلادی به حدود ۹۳.۱۸ میلیارد دلار رسیده است.
به گزارش روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی ایران، این بازار در مسیر رشد مداوم قرار دارد و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۳۴ میلادی به ۱۴۲.۵۱ میلیارد دلار برسد. نرخ رشد مرکب سالانه این بازار حدود ۴.۷ درصد برآورد شده و بیانگر آن است که صنعت سوسیس همچنان یکی از پایه‌های اصلی بازار فرآورده‌های گوشتی جهان باقی خواهد ماند.
به گزارش این مؤسسه، افزایش تقاضا برای غذاهای آماده، تغییر سبک زندگی شهری و گسترش کانال‌های توزیع مدرن، سه عامل اصلی رشد این بازار است.
در بسیاری از کشورها، مصرف‌کننده به دنبال محصولاتی است که علاوه بر طعم و کیفیت، ماندگاری بالا و بسته‌بندی ایمن نیز داشته باشد. همین موضوع باعث شده تولیدکنندگان سرمایه‌گذاری گسترده‌ای در فناوری بسته‌بندی و رشد زنجیره سرد داشته باشند.
از منظر جغرافیایی، اروپا همچنان بزرگ‌ترین بازار سوسیس در جهان است و بیش از یک‌سوم ارزش کل بازار را در اختیار دارد. پس از آن، آمریکای شمالی با حدود ۳۲ درصد در جایگاه دوم قرار دارد. در عین حال، منطقه آسیا–اقیانوسیه با سرعتی چشمگیر در حال رشد است. افزایش درآمد طبقه متوسط، تغییر الگوهای غذایی و گسترش شبکه‌های توزیع مدرن باعث شده این منطقه سهمی فزاینده از بازار جهانی را به خود اختصاص دهد.
گفتنی‌ است فناوری تولید نیز در این بازار دستخوش تحول بوده است. ماشین‌آلات مدرن با قابلیت‌های خودکار و نیمه‌خودکار، به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا ضمن حفظ کیفیت یکنواخت، هزینه‌ها را کاهش دهند و سرعت تولید را بالا ببرند. همین امر رقابت را فشرده‌تر کرده و سطح استانداردها را در صنعت ارتقای داده است.